姓名：王 可  讲师

办公室： 第一教学楼307室

办公电话: 0431-86168101

邮箱：kezi0106@126.com

教育经历：

2007.09-2011-07 西南大学动物科学专业 学士

2011.09-2014-07 吉林大学食品科学专业 硕士

工作经历：

2014.07-至今 长春师范大学生命科学学院生物技术专业 讲师

开设课程：

食品营养学

食品营养学实验

食品卫生学

食品质量法规与标准

食品添加剂

软饮料工艺学

果蔬保鲜与加工学

现代食品加工技术概论

生化分离工程

生物制药工艺

食品及药物安全

营养与食品卫生学

病原微生物基础

微生物学

微生物学实验

主要学术成就、奖励及荣誉：

1. 第三届全国大学生生命科学创新创业大赛指导教师 二等奖

2.第八届全国大学生生命科学竞赛（科学研究类）指导教师 三等奖

主要科研项目：

高压脉冲电场对玉米抗氧化肽活性作用机制的研究 省、市、自治区科技项目 2019年

代表性学术成果：

1.Analysis of DPPH inhibition and structure change of corn peptides treated by pulsed electric field technology. Journal of Food Science and Technology  2015年

2.Effects on DPPH inhibition of egg–white protein polypeptides treated by pulsed electric field technology. Journal of the Science of Food and Agriculture  2013年

3.中性蛋白酶酶解制备花生蛋白肽的研究  长春师范大学学报  2017年

4.生物活性肽的稳态及增效技术研究  农业与技术  2018年

5.可控温度和pH值对花生肽抗氧化功能稳定性的影响  中国食品  2021年

6.酶标板辅助操作装置 （发明专利）  2024年

7.一种用于生物工程的冷藏装置 （发明专利）  2024年